營養不良 | 藥師百科
極度的營養不足稱之為饑饉,處在饑饉狀態的人可能會有身高偏低、體型瘦弱、活力不佳、腿部及腹部腫脹的情形,也容易受到疾病感染且不耐寒冷,而微量元素缺乏產生的症狀 ...
維基百科中的醫療相關內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療相關的幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。營養不良(英語:malnutrition)是一個描述健康狀況的用語,是指由飲食不均衡所造成的營養素缺乏、過剩、或比例失調[1][2]。重要的營養成分包括:產生熱量的蛋白質、脂質與醣類,還有不產生熱量的維生素與膳食礦物質[2]。一般會用「營養不良」指稱營養不足,也就是攝取的熱量、蛋白質與微量營養素不足,但其實營養過剩也屬於營養不良的一種[3][4]。若是孕婦在懷孕期間或兒童在兩歲以前發生營養不足,可能會對兒童的身心發展造成永久性的傷害[2]。極度的營養不足稱之為饑饉,處在饑饉狀態的人可能會有身高偏低、體型瘦弱、活力不佳、腿部及腹部腫脹的情形[2][3],也容易受到疾病感染且不耐寒冷,而微量元素缺乏產生的症狀則視乎缺乏的元素而有所不同[3]。如果不能長期攝取由適當數量、種類的營養素所構成的健康飲食,個體將產生營養不良。長期的營養不良可能導致飢餓死亡。
營養不良最經常的原因是高營養的食品獲取不足[5],而這又常常跟高昂的食品價格與貧困相關[2][5]。除此之外缺乏母乳餵養也可能會造成嬰兒營養不足,而部分傳染病如腸胃炎、肺炎、瘧疾與痲疹,會造成人體熱量需求上升,也可能引起營養不足[5]。營養不足主要可分為兩大類:蛋白質能量營養不良與微量元素缺乏[4]。蛋白質能量營養不良又有幾種常見型態:因同時缺乏蛋白質和熱量而產生的消瘦症與單純缺乏蛋白質產生的紅孩症[3];飲食成份中常缺乏的微量元素包括鐵、碘與維生素A[3]。孕婦對營養的需求會增加,因此在懷孕期間營養不足更容易發生[6]。在某些開發中國家,肥胖症不僅是營養過剩的表現,營養不足亦能造成肥胖症[7]。其他可能引起營養不足的狀況包括神經性厭食症與減肥手術[8][9],老年人則常因為生理、心理或社會因素而發生營養不良[10]。
改善營養為發展援助中部分最有效的方式之一[11]。母乳哺餵可減少孩童的營養不良及死亡[2],並有效推進存活率[12]。除母乳外,提供其他食物給6個月至2歲大的孩童,可改善營養不良[12]。另外有良好證據,支持提供開發中國家懷孕過程中的...
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