維生素B6 | 藥師百科
動物缺乏維生素B6的症狀有皮炎、痙攣、貧血等;單純的維生素B6缺乏症在人類極少見。維生素B6主要作用在人體的...功能[編輯].維生素B6對以下疾病或症狀有治療作用:.
維基百科中的醫療相關內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療相關的幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。維生素B6(英語:Vitamin B6)又名抗皮炎維生素、吡哆素,是B族維生素的一種,屬必需維生素[1][2][3][4],由六種可以互相轉化的維生素異構體構成,與胺基酸代謝密切關係,是胺基酸脫羧酶、轉氨酶等的輔酶;其中常見的化學型態是吡哆醇;而生物活性最高的則是磷酸吡哆醛,在胺基酸、葡萄糖和脂類代謝中的超過140種酶反應中充當輔酶[1][2][3]。
植物會自己合成吡哆醇來抵禦陽光中的紫外線B[5]和合成葉綠素,[6]動物不能合成維生素B6,因此需要吃植物或者其它動物來得到維生素B6;雖然腸道細菌會產生一些維生素B6,但這不足以滿足動物需求。維生素B6在人類食物中分布很廣,但其為一種水溶性維生素,且在烹飪過程中易損失。對於成年人,維生素B6的推薦膳食攝入量為每天1.0至2.0毫克,而安全上限為每天25至100毫克。牛肉、豬肉、家禽和魚是維生素B6很好的來源,而乳製品、雞蛋、軟體動物和甲殼類動物也含有維生素B6,但含量較低。植物性食物中也含有足夠的維生素B6,因此素食主義者或純素食主義者不會面臨缺乏維生素B6的風險。[7]
維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。功能有協助排出含氮廢物、抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用(尤其在減肥時應補充)、維持鈉/鉀平衡(穩定神經系統)。缺乏維生素B6的通症,一般缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢(即拉肚子)等毛病。嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節炎、小腿痙攣、憂鬱、頭痛、掉髮、易發炎、學習障礙、神經衰弱。
維生素B6缺乏症很罕見,常見的症狀包括嘴巴和眼睛的紅疹和發炎、嗜睡以及影響手腳的感覺和運動神經的周圍神經病變;此外,尚有皮炎、痙攣、貧血等。單純的維生素B6缺乏症在人類極少見。除了飲食不足外,維生素B6缺乏症還可能因反營養物質而產生。一些罕見的遺傳病可引發嬰兒缺乏維生素B6而癲癇發作。這些症狀都可以用磷酸吡哆醛治療。[8]
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